पिन व्हील समोसा

पिन व्हील समोसा:- फ्रेंड्स आज मैं आपके साथ शेयर करने वाली हूं गेहूं के आटे का बहुत ही चटपटा नाश्ता इसे आप सुबह के नाश्ते में या शाम की चाय के साथ खा सकते हैं इसे आप बच्चों के टिफिन में भी दे सकते हैं तो आइए दोस्तों इस चटपटे नाश्ते को बनाना शुरू करते हैं|

आवश्यक सामग्री

• 1 कप गेहूं का आटा
• 2 उल्ले मैस किए हुए आलू
• 1/2 कप मैस की हुई उबली मटर
• 3 बारीक कटी हरी मिर्च
• 2 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
• 1 छोटी चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च
• 1 छोटी चम्मच चाट मसाला पाउडर
• 4-5 चम्मच तेल
• नमक स्वाद अनुसार

नाश्ता बनाने की विधि

सबसे पहले एक परात में गेहूं का आटा एक चम्मच तेल और स्वाद के अनुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें अब इसमें जरूरत के अनुसार थोड़ा थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा लगा कर तैयार कर ले|

स्टफिंग तैयार करें

स्टफिंग तैयार करने के लिए एक बाउल में उबला मैच किया हुआ आलू उबली मैच की हुई हरी मटर कुटी हुई लाल मिर्च स्वादानुसार नमक बारीक कटी हुई हरी मिर्च बारीक कटा हरा धनिया चाट मसाला पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें|

नाश्ता बनाने की विधि

• आटे को एक बार फिर से अच्छे से मसल कर चिकना कर लें अब आटे की एक बड़ी लोई लेकर उसे दो बराबर भागों में काट लें अब एक लोई को गोल करके सूखा आटा लगाकर रोटी की साइज में बेल लेंगे|
• अब रोटी के ऊपर आलू का मसाला लगाकर पूरी रोटी पर अच्छे से फैला देंगे अब रोटी को एक साइड से फोल्ड करते हुए रोल बना लेंगे|
• रोल को गोल करते हुए थोड़ा बड़ा कर लेंगे अब एक चाकू की सहायता से लगभग एक 1 इंच के टुकड़ों में काट लेंगे अब एक टुकड़े को हथेली पर रखकर गोल करके हथेली से हल्का सा दब आएंगे इसी तरह से हम सभी आलू की व्हील बनाकर तैयार कर लेंगे|
• अब एक पैन में तीन से चार चम्मच तेल गर्म करेंगे और तेल को पूरे पैन में अच्छे से फैला देंगे पैन अच्छे से गर्म हो जाने पर सभी पिन व्हील को एक-एक करके पैन में रख देंगे जब यह एक साइड से अच्छे से क्रिस्पी हो जाएंगे तो इन्हें पलटकर हम दूसरी साइड से भी अच्छा क्रिस्पी होने तक सेंक लेंगे इसी तरह से बाकी बचे हुए पिन व्हील समोसो को सेंक लेंगे|
• गेहूं के आटे का बहुत ही टेस्टी नाश्ता बनकर तैयार है इसे आप सोस या चटनी के साथ सर्व करें तो जब कभी भी आप का कुछ चटपटा खाने का मन करे तो आप इसे फटाफट बनाकर तैयार कर सकते हैं यह बच्चों और बड़ों सबको बहुत पसंद आएगा|

सुझाव

• आप चाहे तो इन्हें deep-fry भी कर सकते हैं|
• पिन व्हील समोसो को सेंकते समय गैस को मीडियम रखें जिससे यह अंदर तक अच्छे से पक जाएं|