पनीर भुर्जी बनाने का नया तरीका / PANEER BHURJI
पनीर भुर्जी बनाने का नया तरीका:- नमस्कार दोस्तों आज मैं आपके लिए लेकर आई हूं पनीर भुर्जी बनाने की बहुत ही आसान और एकदम नई रेसिपी, जो कि झटपट 5 मिनट में बनकर तैयार हो जाएगी। खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होगी, तो चलिए फिर देर किस बात की पनीर भुर्जी बनाते हैं।
आवश्यक सामग्री / Ingredients
- 250 ग्राम पनीर
- 3 बड़े चम्मच देशी घी
- 3 कटे हुए प्याज
- 2 बारीक कटे टमाटर
- 4 से 5 बारीक कटी हरी मिर्च
- 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
- 150ml दूध
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- स्वाद के अनुसार नमक
- 2 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
- 1 चम्मच कसूरी मेथी
पनीर भुर्जी बनाने की विधि / Paneer Bhurji Banane ki Vidhi
- सबसे पहले पनीर को हाथ से क्रम्बल कर ले या फिर आप इसे कद्दूकस भी कर सकते हैं।
- प्याज और टमाटर को मीडियम साइज के टुकड़ों में काट लें।
- अब एक कड़ाही में घी गर्म करें, जब घी अच्छे से गर्म हो जाए तब इसमें जीरा डालें।
- जीरा भुन जाने पर कटा हुआ प्याज और टमाटर डालकर प्याज – टमाटर को सॉफ्ट होने तक पकाएं।
- इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें।
- फिर इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और स्वाद के अनुसार नमक डाल दें और धीमी आंच में आधा मिनट तक भून ले।
- अब दूध डाल दें और दूध डालने के बाद इसे लगातार चलाते रहें जिससे कि दूध फटे नहीं।
- जब ग्रेवी में उबाल आ जाए तब इसमें क्रम्बल किया हुआ पनीर डालकर मिक्स करें और सब्जी को 2 से 3 मिनट तक पकाए।
- बाद में बारीक कटा हुआ हरा धनिया और थोड़ी सी कसूरी मेथी डालकर मिक्स करें।
- बहुत ही आसान तरीके से बनी स्वादिष्ट पनीर भुर्जी बनकर तैयार है, गरमा गरम रोटी के साथ खाएं सबको बहुत पसंद आएगी।
सुझाव / Suggestion
- इस पनीर भुर्जी में पानी का इस्तेमाल नहीं करना है, पानी की जगह दूध डालना है जिससे भुर्जी का स्वाद बहुत ही अच्छा आता है।