पत्ता गोभी और चना दाल की सब्जी / Patta Gobhi or Chana Dal ki sabji
पत्ता गोभी और चना दाल की सब्जी:- नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लेकर आए हैं पत्ता गोभी और चने की दाल से बनी हुई बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी की रेसिपी। इस सब्जी की खास बात यह है कि इसमें आपको प्रोटीन और विटामिन दोनों ही भरपूर मात्रा में मिल जाएंगे और आपको अलग-अलग दाल और सब्जी बनाने की जरूरत नहीं होगी। यह सब्जी बनाने में आसान होने के साथ-साथ खाने में भी बहुत टेस्टी लगती हैं। बच्चे भी इसे शौक से खाएंगे, तो आइए दोस्तों पत्ता गोभी और चने की दाल की सब्जी बनाते हैं।
आवश्यक सामग्री / Ingredients
- 1 मीडियम साइज का बंद गोभी
- ½ कप चने की दाल
- 1 कटा हुआ प्याज
- 3 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 बारीक कटा हुआ टमाटर
- 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- ½ चम्मच जीरा
- ½ छोटी चम्मच राई
- 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 1चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1½ चम्मच धनिया पाउडर
- ½ चम्मच आमचूर पाउडर
- 1 छोटी चम्मच भुना जीरा पाउडर
- ½ चम्मच गरम मसाला
- 2 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 3 बड़े चम्मच तेल
- स्वाद के अनुसार नमक
चना दाल और पत्ता गोभी की सब्जी बनाने की विधि / How to Make Chana Dal or Patta Gobhi ki sabji
- चना दाल और पत्ता गोभी की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले चना दाल को पानी से धोकर 2 घंटे के लिए भिगो दें।
- गोभी को पतले पतले लच्छे में काट ले।
- अब एक पैन में तेल गरम करें, जब तेल गरम हो जाए इससे आधा चम्मच राई, एक चम्मच जीरा और दो चुटकी हींग डालकर हल्का सा भून ले।
- बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर भूने, फिर कटा हुआ प्याज डालकर प्याज के हल्का गुलाबी होने तक होने तक भूने।
- अब इसमें एक बड़ा चम्मच अदरक, लहसुन का पेस्ट डालकर भूने।
- अब भीगी हुई चने की दाल डालकर धीमी आंच में दाल को लगभग 2 मिनट तक भूने।
- आंच को धीमा करके मसाले डाले। हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर लगभग 15 से 20 सेकंड तक भूने।
- कटे हुए टमाटर डालकर मिक्स करें और तीन से चार चम्मच के जितना पानी डालकर मिलाएं और ढककर टमाटर के गलने तक पकाएं।
- जब टमाटर अच्छे से पक जाएं, इसमे में कटी हुई पत्ता गोभी डालकर मिक्स करें और ढककर सब्जी को धीमी आंच में 10 से 12 मिनट तक पकने दें या फिर सब्जी को तब तक पकाएं जब तक कि पत्ता गोभी और चने की दाल अच्छे से पक जाए।
- तय समय के बाद ढक्कन हटाकर चेक करें फिर इसमें आधा चम्मच अमचूर पाउडर, आधा चम्मच गरम मसाला और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिला दें।
- चने की दाल और पत्ता गोभी की बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी बनकर तैयार है। इसे गरमा गरम रोटी, चावल या पराठे किसी के साथ भी खाए आपको बहुत पसंद आएगी।
- इस सब्जी की खास बात यह है कि आपको अलग से दाल और सब्जी बनाने की जरूरत नहीं होगी और बच्चे भी इसे शौक से खाएंगे।
- आपको हमारी चना दाल और पत्ता गोभी की सब्जी की रेसिपी कैसी लगी अपने अनुभव हमारे साथ जरूर शेयर करें।