नारियल की बर्फी / Nariyal ki Barfi

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लेकर आए हैं नारियल की बर्फी की रेसिपी। यह एक बहुत ही कम सामग्री में झटपट बनने वाली मिठाई है। खाने में इतनी स्वादिष्ट और नरम की मुंह में जाते ही घुल जाए। तो आइए दोस्तों नारियल की बर्फी बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री / Ingredient

• 2 कप नारियल का बुरादा
• 1 कप चीनी
• 1/2 कप पानी
• 1 कप मावा
• 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
• 1 चम्मच पिस्ता, बादाम की कतरन

नारियल की बर्फी बनाने की विधि / How to Make Nariyal Barfi

• नारियल की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले पैन में एक कप चीनी और आधा कप पानी डालकर मिक्स करें।
• जैसे ही चाशनी में उबाल आ जाए आंच को कम कर दें और धीमी आंच में चाशनी को 4 से 5 मिनट तक पकाएं। (एक तार की चाशनी तैयार करें)
• एक दूसरे पैन में मावा को लगातार चलाते हुए हल्का सा भून लें।
• अब इस भुने हुए मावा को चाशनी में डालकर मिक्स करें।
• अब इसमें इलायची पाउडर और नारियल का बुरादा डालकर अच्छे से मिलाएं।
• गैस ऑन करें और धीमी आंच में लगातार चलाते हुए बर्फी के मिश्रण को 3 से 4 मिनट तक भूनें।
  जिससे कि सारी चाशनी अच्छे से मिक्स हो जाए।
• गैस बंद कर दें और मिश्रण को एक घी से चिकनी की हुई बर्फी ट्रे में निकाल ले और किसी चम्मच की सहायता से ऊपर से भी चिकना कर दें।
• इसके ऊपर बादाम और पिस्ता की कतरन डालकर हल्का सा दबाये जिससे कि यह बर्फी में अच्छे से चिपक जाए।
• अब इस मिश्रण को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखे, जिससे कि यह सेट हो जाए।
• फिर चाकू की सहायता से बर्फी को अपने पसंद के अनुसार टुकड़ों में काट लें।
• नारियल की बर्फी बनकर तैयार है।

सुझाव / Suggestion

• मावा की जगह आप मिल्क पाउडर भी डाल सकते हैं।