नानखटाई बनाने की विधि
नानखटाई बनाने की विधि:- फ्रेंड्स आज हम नानखटाई को कढ़ाई में बनाएंगे बहुत ही खस्ता और स्वादिष्ट नानखटाई बनेगी। बिना ओवन के ही खस्ता नानखटाई बनेगी। आइए दोस्तों नानखटाई बनाते हैं।
आवश्यक सामग्री/ingredients for nankhatai
- 1 कप मैदा
- 2 बड़े चम्मच सूजी
- 1/2 कप पिसी हुई चीनी
- 1 पिंच नमक
- 1/2 कप घी
- 1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ पिस्ता
नानखटाई बनाने की विधि/how to make nankhatai
- सबसे पहले हम एक बाउल में घी और चीनी डालकर 2 से 3 मिनट तक अच्छे से मिक्स करते हुए फेट ले।
- अगर आपके पास इलेक्ट्रिक बीटर है तो आप उससे बीट कर सकते हैं।
- अब इसमें मैदा, सूजी, नमक और बेकिंग पाउडर को एक छलनी से छान कर डालें, जिससे कि सभी चीजें अच्छे से मिक्स हो जाए।
- अब इन सभी को हाथ से अच्छे से मिक्स करें और सख्त dough तैयार करें।
- अगर dough ज्यादा सख्त हो जाए तो इसमें एक चम्मच दूध डालकर मिक्स करते हुए dough तैयार करें।
- अब एक कड़ाही में थोड़ा सा नमक डालकर फैला दें और ढक्कन ढककर कढ़ाई 10 मिनट के लिए गर्म होने दें।
- जब तक कड़ाही गर्म हो रही हो तब तक नानखटाई बनाकर तैयार करें।
- नानखटाई बनाने के लिए नान खटाई का थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लेकर पेड़े की तरह बना ले और ऊपर से पिस्ता लगा दे।
- अब इन नानखटाई को तेल या घी से चिकनी की हुई प्लेट पर रखते जाएं।
- सभी नानखटाई इसी तरह से बना कर प्लेट में थोड़ा-थोड़ा दूर पर रखते जाएं।
- अब इस नानखटाई वाली प्लेट को गर्म की हुई कढ़ाही में एक स्टैंड रखकर उसके ऊपर सावधानीपूर्वक रख दें।
- अब इसे ढककर तेज आंच में 15 से 20 मिनट तक बेक होने दें।
- तय समय बाद ढक्कन हटाकर चेक करें आप देखेंगे कि नानखटाई भूलकर हल्की सी ब्राउन हो गई है।
- प्लेट को कड़ाई से बाहर निकाल ले, इसी तरह से सभी नानखटाई बनाकर तैयार करें।
- जब नान खटाई अच्छे से ठंडी हो जाए तो एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर रखें और पूरे महीने भर तक खाकर इसका मज़ा ले।
सुझाव
- नानखटाई बनाने के लिए आप घी की जगह मक्खन भी ले सकते हैं।
- नानखटाई को 10 मिनट तक सेकने के बाद एक बार चेक जरूर करें।
- नान खटाई बेक करने के लिए आंच को मध्यम से तेज के बीच में ही रखें।
