गुथे हुए आटे से बनाए नए तरीके का नाश्ता -Healthy Breakfast Recipe

नए तरीके का नाश्ता:- नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लेकर आए हैं गुथे हुए आटे, बेसन और सब्जियों को मिलाकर एक बहुत ही टेस्टी रेसिपी। जो कि सिर्फ दो चम्मच तेल में बनेगी और खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है। आप इसे सुबह या शाम के नाश्ते में कभी भी बना सकते हैं तो आइए दोस्तों इस नाश्ते को बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री / Ingredients

½ कप बेसन
1 कटोरी गुथा हुआ आटा
½ बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च
½ बारीक कटी हुई गाजर
2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
1 छोटा चम्मच घिसा हुआ अदरक
2 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
1 चम्मच चिल्ली फ्लेक्स
½ चम्मच धनिया पाउडर
½ छोटी चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटी चम्मच अमचूर पाउडर
स्वाद के अनुसार नमक
2 बड़े चम्मच तेल
¼ चम्मच अजवाइन
½ छोटी चम्मच राई
1 चुटकी हींग
½ छोटी चम्मच गरम मसाला
10 से 15 करी पत्ते
½ चम्मच जीरा
1 बड़ा चम्मच सफेद तिल

नाश्ता बनाने की विधि / How to Make Nashta

इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में बेसन, अजवाइन, नमक और चुटकी भर हल्दी पाउडर डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले।
थोड़ा थोड़ा पानी डालकर इसका बैटर तैयार करें, ध्यान रखें बैटर ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए और ना ही ज्यादा गाड़ा।
अब इसमें हरी मिर्च, शिमला मिर्च, गाजर, अदरक, चिल्ली फ्लेक्स, धनिया पाउडर, गरम मसाला, आमचूर पाउडर, जीरा पाउडर और हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।
गुथे हुए आटे की तीन बराबर साइज की लोईयां काटकर सूखे आटे में लपेटकर रोटी से थोड़ा पतला बेल कर तैयार कर लें।
एक प्लेट ले और प्लेट को थोड़ा सा तेल लगा कर के चिकना कर लें।
सबसे पहले प्लेट पर एक बेली हुई रोटी रखें और उसके ऊपर बेसन वाला पेस्ट 1½ से 2 चमचा के बीच में डालकर पूरे रोटी के ऊपर अच्छे से फैला दें।
फिर इसके ऊपर दूसरी रोटी रखें और फिर दूसरी रोटी के ऊपर भी बेसन का पेस्ट लगा दें अच्छे से, फिर तीसरी रोटी रखकर उसके ऊपर बेसन के पेस्ट को अच्छे से फैला दें।
इस तरह से तीनो रोटियों के ऊपर बेसन की लेयर होनी चाहिए इस बात का ध्यान रखें।
अब कड़ाही में दो ग्लास के जितना पानी गर्म होने के लिए रखें और इसके अंदर एक स्टैंड रखें।
अभी स्टैंड के ऊपर रोटियों वाली प्लेट रख दे और तेज आंच में 15 से 20 मिनट के लिए स्टीम होने दे। 15 से 20 मिनट में नाश्ता अच्छे से स्टीम हो जाएगा, बिल्कुल भी कच्चा नहीं रहेगा।
तय समय बाद ढक्कन हटाकर चेक करें और एक चाकू की सहायता से अगर चाकू गीली आती है यानी कि नाश्ता अच्छे से नहीं पका है।
आप उसे थोड़ी देर और पका लें, अगर चाकू एकदम क्लीन आती है यानी नाश्ता अच्छे से पक चुका है। अब गैस बंद कर दें और नाश्ते वाली प्लेट को निकाल ले और उसको थोड़ा ठंडा हो जाने दे।
ठंडा हो जाने के बाद इस नाश्ते को एक चॉपिंग बोर्ड में रखकर के चाकू की सहायता से स्क्वायर पीस में काट लें।
आप चाहे तो इस नाश्ते को हरी चटनी के साथ ऐसे ही खा सकते हैं और ज्यादा टेस्टी बनाने के लिए हम इसमें तड़का लगाएंगे।

तड़का तैयार करें:-

तड़का तैयार करने के लिए एक पैन में दो चम्मच तेल गरम करें। तेल गरम हो जाए तब इसमें राई, जीरा, हींग, करी पत्ते, हरा धनिया और सफेद तिल डालकर सभी चीजों को हल्का सा भूने।
अब इसमें कटे हुए नाश्ते के पीस एक-एक करके रख दें और एक साइड से थोड़ा क्रिस्प होने दें। जब एक साइड से थोड़ा सा क्रिस्पी हो जाए तब इसे पलट कर दूसरी साइड से भी थोड़ा क्रिस्प कर ले।
अभी तैयार नाश्ते को एक सर्विंग प्लेट में निकाल ले और इसे धनिया, टमाटर की चटनी के साथ खाए, आपको बहुत पसंद आएगा।
आप चाहे तो इस नाश्ते को आमचूर की चटनी या फिर इमली की चटनी के साथ खाएंगे तो आपको बहुत पसंद आएगा।
आप एक बार इस नए तरीके के नाश्ते की रेसिपी को जरूर ट्राई कीजिएगा।
आपको हमारी यह नाश्ते की रेसिपी कैसी लगी अपना अनुभव हमारे साथ शेयर करना ना भूले।