चावल के पापड़/Rice Papad Recipe:- फ्रेंड्स आज हम आपके साथ शेयर करने वाले हैं चावल के पापड़ की रेसिपी इस तरह से चावल के पापड़ बनाकर सुखा कर साल भर तक स्टोर कर सकते हैं, और जब भी कभी मन करें इन्हें तलकर आप चाय के साथ इंजॉय कर सकते हैं, तो आइए दोस्तों चावल के पापड़ बनाना शुरू करते हैं।
आवश्यक सामग्री/Ingredients for Rice Papad Recipe
- 1 कप चावल का आटा
- 2 कप पानी
- आधी छोटी चम्मच जीरा
- स्वाद के अनुसार नमक
- 1 छोटी चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च
- पापड़ तलने के लिए तेल
चावल के पापड़ बनाने की विधि/How to Make Rice Papad Recipe
- एक बड़े बाउल में 1 कप चावल का आटा लीजिए|
- अब इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए इसका गुलथी रहित घोल तैयार कर लीजिए|
- एक कप चावल के आटे के लिए दो कप पानी का इस्तेमाल करना है|
- आटे के घोल में नमक कुटी हुई लाल मिर्च और जीरा पाउडर डाल कर अच्छे से मिला लें|
- अब इस घोल को 20 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए जिससे कि घोल फूल जाएगा|
पापड़ को भाप में पकाने के लिए
- एक भगाने में 3 कप पानी डालकर पानी में अच्छा सा उबाल आने दीजिए|
- अब भगाने के साइज की एक प्लेट लीजिए और उसे तेल से अच्छे से चिकना कर लीजिए|
- आटे के घोल को एक बार चमचे से अच्छे से हिला लीजिए|
- अब एक चमचा घोल प्लेट में डालकर उसी चमचे से एक जैसा पतला घोल फैला लीजिए|
- अब इस प्लेट को उबलते हुए पानी के ऊपर रख दीजिए और ढककर 2 मिनट तक तेज आंच में पकने दीजिये|
- 2 मिनट बाद ढक्कन हटाकर चेक कीजिए आप देखेंगे कि पापड़ अच्छे से पक गया है|
- अब प्लेट को नीचे उतार लीजिए और इसे थोड़ा ठंडा होने दीजिए|
- इसी तरीके से सभी पापड़ बनाकर तैयार कर लीजिए|
- 1 मिनट बाद चाकू की सहायता से पापड़ को प्लेट से अलग कर लीजिए और एक पॉलिथीन में डालते जाइए|
- जब सभी पापड़ बनकर तैयार हो जाए तो इन्हें पंखे की हवा में या धूप में 1 से 2 दिन तक सुखा लीजिए|
- इस तरह से चावल के पापड़ बनाकर आप किसी डिब्बे में भरकर 1 साल तक स्टोर कर सकते हैं|
पापड़ तलने के लिए
- पापड़ तलने के लिए एक कढ़ाई में तेल गर्म कीजिए तेज गर्म तेल में पापड़ को पलट कर तल लीजिए|
सुझाव
- पापड़ को भाप में पकाने के बाद तुरंत ना निकाले नहीं तो पापड़ टूट जाएगा|
- एक बार पापड़ बनाने के बाद प्लेट को अच्छे से साफ करके चिकना कर लें तभी दूसरा पापड़ बनाए|
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