चावल के आटे और दही का नाश्ता

दोस्तों आज हम चावल के आटे और दही से एकदम नए तरीके का टेस्टी नाश्ता बनाएंगे। आइए दोस्तों नाश्ता बनाना शुरू करते हैं।

आवश्यक सामग्री / ingredient

1 कप चावल का आटा
1 कप दही
1 कप पानी
1 बारीक कटा हुआ प्याज
2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
1 छोटी चम्मच जीरा
1 पिंच बेकिंग सोडा
2 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
स्वाद के अनुसार नमक
1/2 चम्मच चिल्ली फ्लेक्स
तलने के लिए तेल

चावल के आटे का नाश्ता बनाने की विधि

सबसे पहले एक पैन में दही डालकर अच्छे से फैट ले।
अब इसमें एक कप पानी डालकर अच्छे से मिला दे।
अब एक कप चावल का आटा डालकर गुलथीया खत्म होने तक अच्छे से मिक्स करें।
गैस ऑन कर दें और मध्यम आंच में लगातार चलाते हुए पकाएं।
जब तक चावल के आटे का मिश्रण dough (आटे) की तरह ना हो जाए।
गैस बंद कर दें और dough(आटे) को थोड़ा ठंडा हो जाने दे।
अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, चिली फ्लेक्स, जीरा और स्वाद के अनुसार नमक डालकर मिक्स करें।
बाद में सोडा डालकर अच्छे से मिला दे।
अब हाथों को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें और थोड़ा सा मिश्रण लेकर दोनों हाथों की हथेलियों से गोल करें।
फिर इसे थोड़ा चपटा करके अंगुली से बीच में छेद कर दें जैसे कि मेदूबड़ा बनाते हैं।
इसी तरह से सभी बनाकर तैयार कर ले।
अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें, जब तेल मीडियम गर्म हो जाए तब इसमें
एक-एक करके सभी मेदूबड़ा तेल में डाल दीजिए।
जब यह एक साइड से अच्छे से सिक जाए तब इन्हें पलट कर दूसरी तरफ से भी सेंक ले।
चावल के आटे और दही से बने मेदूबड़ा नाश्ता बन कर तैयार है।
इसे नारियल की चटनी या हरी चटनी के साथ सर्व करें।