चना दाल गोभी की सब्जी / Chana Dal

Gobhi ki Sabji

नमस्कार दोस्तों आज हम बनाएंगे चना दाल गोभी की सब्जी इसे आप लंच या डिनर में कभी भी बना सकते हैं। आइए दोस्तों चना दाल गोभी की सब्जी बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री / Ingredients

• 1 मीडियम साइज के टुकड़ों में कटा हुआ फूल गोभी
• 1 कटोरी भीगी हुई चना दाल
• 2 मीडियम साइज की बारीक कटी प्याज
• 2 बारीक कटे टमाटर
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
• 4 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• 1 छोटी चम्मच जीरा
• 2 चुटकी हींग
• 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• नमक स्वाद के अनुसार
• 4 बड़े चम्मच तेल
• 1/2 छोटी चम्मच इमली का पेस्ट
• 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया

चना दाल गोभी बनाने की विधि / How to make Chana Dal Ghobhi

• चना दाल गोभी की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गर्म करें।
• अब इसमें जीरा और हींग डालकर जीरे को हल्का सा भून लें।
• बारीक कटा हुआ अदरक, लहसुन डालकर धीमी आंच में आधा मिनट तक भूनें।
• बारीक कटी हुई प्याज और हरी मिर्च डालकर प्याज के सुनहरा होने तक भूनें।
• कटे हुए टमाटर डालकर थोड़ा सा नमक डाल दें और टमाटर के सॉफ्ट होने तक पकाएं।
• अब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और गरम मसाला डालकर धीमी आंच में 1 मिनट तक भूनें या जब तक मसाला तेल छोड़ने लगे।
• इसमें गोभी और भीगी हुई चना दाल डालकर मसालों के साथ अच्छे से मिक्स करें और 2 मिनट तक भूने।
• अब इसमें 500ml के जितना पानी डाल दें और स्वादानुसार नमक डालकर ढक्कन लगाकर मीडियम आंच में तब तक पकाएं जब तक कि चना दाल और गोभी सॉफ्ट ना हो जाए।
• आप चाहे तो इसे कुकर में भी बना सकते हैं।
• बाद में बारीक कटा हुआ हरा धनिया और इमली का पेस्ट मिक्स करें।
• गरमा गरम चना दाल गोभी को एक सर्विंग प्लेट में निकाल कर इसके ऊपर एक चम्मच देशी घी डालकर सर्व करें।
  इसे रोटी परांठे या चावल के साथ खाएं सबको बहुत पसंद आएगी।