चना दाल कद्दू की सब्जी / Chana Dal Kaddu Ki Sabji Recipe in Hindi
नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एकदम नए तरीके की बहुत ही टेस्टी चना दाल कद्दू की सब्जी। यह सब्जी स्वाद और सेहत से भरपूर है, तो आइए दोस्तों चना दाल की सब्जी बनाते हैं।
आवश्यक सामग्री / ingredients
- 250 ग्राम कद्दू
- 200 ग्राम चने की दाल
- 2 बारीक कटे हुए प्याज
- 2 बारीक कटे टमाटर
- 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट
- 1 चम्मच जीरा
- 2 लौंग
- 1 दालचीनी का टुकड़ा
- 1 तेजपत्ता
- 2 सूखी लाल मिर्च
- 1 जावित्री का टुकड़ा
- 1 चुटकी हींग
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच चना मसाला
- 4 बड़े चम्मच तेल
- स्वादानुसार नमक
- बारीक कटा हरा धनिया
चना दाल कद्दू की सब्जी बनाने की विधि / how to make chana dal kaddu recipe
- चना दाल कद्दू की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले कद्दू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक कुकर में भीगी हुई चने की दाल, कटा हुआ कद्दू, 500 ml पानी और स्वाद के अनुसार नमक डालकर कुकर का ढक्कन बंद करके तीन सीटी आने तक पका लें।
- एक कड़ाही में तेल गर्म करें जब तेल गरम हो जाए तब इसमें दालचीनी का टुकड़ा, तेजपत्ता, लौंग, जीरा, हींग डालकर हल्का सा भूनें।
- बारीक कटा हुआ प्याज और अदरक लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर प्याज के सुनहरा होने तक भूनें।
- जब प्याज भुन जाए तब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, आमचूर पाउडर, गरम मसाला डालकर धीमी आंच पर 1/2 मिनट तक भूनें।
- बारीक कटे हुए टमाटर डालें और थोड़ा सा नमक डालकर टमाटर के साँफ्ट होने तक पकाएं।
- अब इसमें उबली हुई चने की दाल और कद्दू डालकर मिक्स करें।
- अगर दाल ज्यादा गाड़ी हो तो पानी भी डाल सकते हैं।
- अब ढक्कन लगाकर 7 से 8 मिनट तक मीडियम आंच में पकाये। तय समय के बाद ढक्कन हटाकर चेक करें और इसमें एक चम्मच चना मसाला डालें और सब्जी को 2 मिनट तक पकाएं।
- बाद में बारीक कटा हरा धनिया डालें गरमा गरम चना दाल कद्दू की सब्जी बनकर तैयार है।
इसे गरमा गरम रोटी या चावल के साथ खाएं आपको बहुत पसंद आएगी।