चना जोर गरम नमकीन
नमस्कार दोस्तों आज हम आपको घर पर ही बहुत ही टेस्टी चना जोर गरम नमकीन बनाना सिखाएंगे। जिसे आप बड़ी ही आसानी से घर पर बना सकते हैं और जब मन करे तब खा सकते हैं। आइए दोस्तों चना जोर गरम नमकीन बनाते हैं।
आवश्यक सामग्री / Ingredients
- 200 ग्राम काले चने
- स्वादानुसार नमक
- 1 चम्मच चाट मसाला पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- तलने के लिए तेल
चना जोर गरम नमकीन बनाने की विधि / how to make Chana Jor Garam Namkeen
- चना जोर गरम नमकीन बनाने के लिए सबसे पहले चनों को एक बाउल में डालकर पानी से धो लें।
- इन चनों को रात भर के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
- अब चनों को पानी से निकालकर एक प्रेशर कुकर में डालें और 500ml पानी और एक छोटा चम्मच नमक डालकर मीडियम आंच में दो सीटी आने तक पकाये।
- कुकर का ढक्कन हटाकर चेक करें जिसके लिए चने का एक दाना हाथ में लेकर अंगूठे और अंगुली से दबाकर देखे यह अच्छे से दब जाना चाहिए।
- अब चनो को एक छलनी में निकाल कर रखें। चनों को एक कटोरी या बेलन से दबा कर चपटा कर ले।
- चपटे किए हुए चनो को एक थाली में निकाल कर 8 – 10 घंटे के लिए धूप में सुखा लें।
- अब एक कड़ाही में तेल डालकर मीडियम आंच पर तेल को गर्म करें और सूखे हुए चनों को तेल में डालकर हल्का सुनहरा होने तक फ्राई करें।
- फ्राई किए हुए चनों को एक छलनी में निकाल कर एक प्लेट में निकालते जाए।
- इसी तरह से सभी चने भून कर तैयार कर ले।
- भुने हुये चनों के ऊपर लाल मिर्ची पाउडर और चाट मसाला पाउडर डालकर हल्के हाथों से अच्छे से मिलाये।
- बहुत ही क्रंची चटपटी चना जोर गरम नमकीन बनकर तैयार है।
- इसे किसी एयरटाइट कंटेनर में भरकर रखे और जब मन करे तब खाये।
सुझाव / Suggestion
- चना जोर गरम बनाने के लिए बड़े साइज के काले चनो का इस्तेमाल करें।
- ध्यान रखें चनों को सिर्फ दो सीटी आने तक पकाएं। इसमें चनों को ज्यादा गलाना नहीं होता है।
- चपटे किए हुए सूखे चनों को स्टोर करके जब मन हो तब इन्हें फ्राई करके खाया जा सकता है।
बहुत मज़ेदार खाने की डिशेस बताई है।