चचेडा़ की सब्जी
नमस्कार दोस्तों आज हम बनाने जा रहे हैं चचेडा़ की सब्जी। इसे अलग-अलग जगह में अलग-अलग नाम से जाना जाता है। यूपी में इसे हम चचेडा़ कहते हैं और इंग्लिश में इसे स्नेक गार्ड कहते हैं। तो आइए दोस्तों चचेरा की सब्जी बनाते हैं।
आवश्यक सामग्री /ingredient
- 250 ग्राम चचेडा़
- 1 बारीक कटा हुआ प्याज
- 3 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 7 से 8 कलियां बारीक कटा हुआ लहसुन
- 1 चम्मच जीरा
- 1/2 छोटी चम्मच हींग
- 4 बड़े चम्मच तेल
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
- स्वादानुसार नमक
चचेडा़ की सब्जी बनाने की विधि / how to make chachera sabji recipe
- चचेडा़ की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले चचेडा़ को छीलकर धो लें।
- अब चचेडा़ को गोल-गोल टुकड़ों में काट लें। आप अपनी पसंद के अनुसार छोटे बड़े टुकड़े में काट सकते हैं।
- अब एक पैन में तेल गर्म करें।
- जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें हींग और जीरा डालकर जीरे को अच्छे से चटकने दें।
- बारीक कटा हुआ प्याज, लहसुन और हरी मिर्च डालकर मीडियम आंच पर हल्का गुलाबी होने तक भूने।
- अब इसमें कटे हुए चचेडा़ के टुकड़े डालकर मसाले के साथ मिक्स करें।
- अब आंच को धीमा कर दें और ढककर 8 से 10 मिनट तक पकने दें।
- तय समय के बाद ढक्कन हटाकर चेक करें चचेडा़ अच्छे से पक जाएगा
अब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, आमचूर पाउडर डालकर मिक्स करें। - फिर इसे धीमी आंच में ढक्कन ढककर 2 मिनट तक और पकने दें।
- चचेरा की स्वादिष्ट सब्जी बनकर तैयार है।
