ग्रीन चिली सॉस बनाने की विधि

ग्रीन चिली सॉस बनाने की विधि:- फ्रेंड्स आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एकदम मार्केट जैसा चिली सॉस बनाने की रेसिपी। इस सॉस की खास बात यह है कि इसे आप बनाकर 1 साल तक स्टोर कर सकते हैं। ये चिली सॉस बहुत ही कम खर्चे में बनकर तैयार हो जाता है। आइए दोस्तों ग्रीन चिली सॉस बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री/ingredients for green chilli sauce

• 100 ग्राम हरी मिर्च
• 1/2 छोटी चम्मच नमक
• 1/2 छोटी चम्मच चीनी
• 50 मिलीलीटर विनेगर
• 7 से 8 लहसुन की कलियां
• 1 इंच अदरक का टुकड़ा
• 1/2 चुटकी साइट्रिक एसिड
• 1/2 कप पानी
• 1 चम्मच तेल
• 1/2 छोटे चम्मच जीरा

ग्रीन चिली सॉस बनाने की विधि/how to make green chilli sauce

• ग्रीन चिली सॉस बनाने के लिए सबसे पहले हरी मिर्च अच्छे से धोकर उसका पानी सुखा लें।
• अब मिर्ची के डंठल अलग करके आधा-आधा इंच के टुकड़ों में काट लें।
• एक पैन में एक चम्मच तेल गर्म करें।
• अब इसमें जीरा, लहसुन और अदरक डालकर हल्का भून लें।
• कटी हुई हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक भून लें।
• अब नमक, चीनी, आधा कप पानी और दो चम्मच विनेगर डालकर मिक्स करें।
• ढककर 7 से 8 मिनट तक मीडियम आंच में पका लें।
• जब मिर्ची अच्छे से सॉफ्ट हो जाए गैस बंद कर दें और मिर्ची को थोड़ा ठंडा होने दे।
• अब इसे एक मिक्सर जार में डालकर अच्छा सा पेस्ट तैयार करें।
• अब इसमें 3 बड़े चम्मच विनेगर और साइट्रिक एसिड डालकर एक बार फिर से अच्छे से पीस लें।
• पिसे हुए मिर्ची के पेस्ट को एक छलनी में डाल कर एक चम्मच से हिलाते हुए छान लें।
• होममेड ग्रीन चिली सॉस बनकर तैयार है।
• किसी एयर टाइट कांच के जार में भरकर 1 साल तक स्टोर कर सकते हैं।

सुझाव/suggestion

• चिली सॉस बनाने के लिए कम तीखी वाली हरी मिर्च का इस्तेमाल करें।

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