कर्ड राइस / Curd Rice
कर्ड राइस / Curd Rice:- नमस्कार दोस्तों आजकल गर्मी बहुत ज्यादा हो रही है और ऐसे में दाल, सब्जी या फिर तला भुना खाने का मन नहीं होता है तो ऐसे में आप यह कर्ड राइस बना सकते हैं, जो बनाने में भी आसान है और यह खाने में भी बहुत टेस्टी है।
आवश्यक सामग्री / Ingredients
- 1 कप दही
- 1/2 कप पके हुए चावल
- स्वाद के अनुसार नमक
- 1 चम्मच बारीक कटी हुई अदरक
- बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 1 चम्मच बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- आधा चम्मच राई
- एक छोटा चम्मच उड़द दाल
- 6 से 7 करी पत्ते
- 2 बड़े चम्मच मूंगफली के दाने
- 1 चम्मच तेल
कर्ड राइस बनाने की विधि / How to Make Curd Rice
- कर्ड राइस बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में दही डालकर उसमें थोड़ा पानी डालकर अच्छे से फैट लेंगे।
- अब इसमें पके हुए चावल, स्वाद के अनुसार नमक, बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिला दे।
तड़का तैयार करें
- तड़का तैयार करने के लिए एक तड़का पैन में एक चम्मच तेल गर्म करें फिर इसमें राई, हींग, जीरा, उड़द दाल, करी पत्ते और मूंगफली के दाने डालकर हल्का सा भूने।
- जब दाने अच्छे से भुन जाएं तब इसमें बारीक कटी हुई अदरक और हरी मिर्च डालकर थोड़ा सा भून ले।
- अब इस तैयार तड़के को दही और चावल के मिश्रण में डालकर अच्छे से मिक्स कर दें।
- बहुत ही स्वादिष्ट कर्ड राइस बनकर तैयार है। यह खाने में बहुत स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत हेल्दी भी है।
- गर्मियों में एक बार इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें यह ऐसी रेसिपी है जिसे आप हर रोज बना कर खा सकते हैं।
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