बच्चों के टिफिन के लिए बनाएं बहुत ही टेस्टी रेसिपी
कटलेट बनाने की विधि: नमस्कार दोस्तों आज मैं आपके टिफिन के लिए बहुत ही टेस्टी सी रेसिपी लेकर आई हूं। जिसे आप सुबह की जल्दबाजी में झटपट बना सकते हैं और जब भी आप यह बनाकर देंगे बच्चे पूरा टिफिन चट करके आएंगे। इसमें हम काफी सारी सब्जियां ऐड करेंगे जिससे कि काफी हेल्दी भी होगा।
आवश्यक सामग्री / Ingredients
- 4 उबले हुए आलू
- 1 से 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- ½ बारीक कटी हुई गाजर
- 1 बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च
- 2 चम्मच स्वीट कॉर्न
- 2 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 1 बारीक कटा हुआ प्याज
- ½ चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच चाट मसाला पाउडर
- ¼ छोटी चम्मच काली मिर्च का पाउडर
- स्वाद के अनुसार नमक
- ½ चम्मच भुना जीरा पाउडर
- तलने के लिए तेल
- 2 चम्मच मैदा
- 1 कटोरी ब्रेड का चूरा
कटलेट बनाने की विधि / How to Make Cutlet
- कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलू को अच्छे से मैस कर ले।
- अब इसमें बारीक कटी हुई सब्जियां, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला पाउडर, स्वादानुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला ले।
- अब इसमें आधा कटोरी के जितना ब्रेड का चूरा मिलाकर अच्छे से मिक्स कर दें। अगर आपके पास ब्रेड का चूरा ना हो तो बस दो ब्रेड को मिक्सी में डालकर पीस लें और इसमें मिक्स कर ले।
- अभी कटोरी में दो चम्मच मैदा और पानी डाल कर अच्छे से मिला ले और पतला सा घोल तैयार कर ले।
- एक प्लेट में ब्रेड का चूरा निकालकर फैला कर रख ले।
- आलू के मिक्चर से अपनी पसंद के कटलेट गोल या फिर लंबे-लंबे भी बना सकते हैं, जैसे आप पसंद करते हो उसी तरह के कटलेट बना ले।
- सारे कटलेट बनाने के बाद इन्हें मैदे के घोल में डिप करें और फिर इसे मैदे के घोल से निकालकर ब्रेड के चूरे से कोड करें।
- इसी तरह से आप सारे कटलेट बनाकर के फ्रिज में रख सकते हैं और जब मन हो तब आप इन्हें फ्राई करके खा सकते हैं। यह 3 से 4 दिन तक खराब नहीं होंगे।
- अभी कड़ाही में तेल गरम करें और जब तेल मीडियम गरम हो तब इसमें एक-एक कटलेट डालें। एक बार मे जितने तेल में आ जाए उतना ही कटलेट डालें और इन्हें मीडियम आंच में फ्राई होने दें।
- जब एक साइड से इनका कलर हल्का सुनहरा हो जाए तब इन्हें पलट दे और सभी तरफ से अच्छा सुनहरा कलर आने तक फ्राई करें।
- बहुत ही क्रिस्पी वेजिटेबल कटलेट बनकर तैयार है, उन्हें अपनी पसंद की चटनी या टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें।
- बच्चों को टिफिन में दे तो साँस के साथ दे, बच्चे इन्हें बहुत शौक से खाएंगे और काफ़ी सारी सब्जियां ऐड होने की वजह से बच्चे सब्जियां भी खा लेंगे।
- आपको हमारी वेजिटेबल कटलेट की रेसिपी कैसी लगी अपने अनुभव हमारे साथ जरूर शेयर करें।