कच्चे केले के टेस्टी कुरकुरे पकौड़े बनाने की विधि

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लेकर आए हैं कच्चे केले के बहुत ही टेस्टी व कुरकुरे पकौड़े बनाने की रेसिपी। जब भी आपका कुछ चटपटा खाने का मन करे आप इन्हें बना सकते हैं और गरमा गरम पकोड़े को चाय के साथ खा सकते हैं। आइए दोस्तों कच्चे केले के कुरकुरे पकौड़े बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री

2 कच्चे केले
100 ग्राम बेसन
2 बड़े चम्मच चावल का आटा
1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटी चम्मच जीरा
1 चुटकी हींग
2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
1 चुटकी बेकिंग सोडा
नमक स्वाद के अनुसार
तलने के लिए तेल

कच्चे केले के पकौड़े बनाने की विधि

कच्चे केले के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले केले को छीलकर धो लें।
अब एक चाकू की सहायता से केले के लंबाई में पतले पतले स्लाइस कर ले।
ध्यान रखें स्लाइस बहुत ज्यादा मोटी नहीं होनी चाहिए और ज्यादा पतला भी नहीं।
पकौड़े के लिए बेसन का घोल तैयार करने के लिए एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, जीरा, हल्दी पाउडर, बारीक कटी हुई हरी मिर्ची, लाल मिर्ची पाउडर, कटा हुआ हरा धनिया और स्वाद के अनुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला ले।
अब इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालकर पकौड़े के लिए गाडा बैटर तैयार कर ले।
ध्यान रखें बेसन का घोल ना ही ज्यादा पतला हो और ना ही ज्यादा गाडा।
अब इस बैटर को ढककर के 10 मिनट के लिए छोड़ दे।
तय समय के बाद एक बार बैटर को फिर से अच्छे से मिक्स कर लें।
अब इसमें एक चुटकी के जितना बेकिंग सोडा मिला दे।
अब एक कड़ाही में तेज आंच पर तेल गर्म करें।
जब तेल अच्छा गरम हो जाए तो आंच को कम कर दें।
केले की स्लाइस को बेसन के घोल में डूबकर के तेल में डालते जाएं।
एक बार में कड़ाही में जितने पकौड़े आ जाएं उतने ही डालें।
आप देखेंगे कि पकौड़े फूल कर तेल में ऊपर तैरने लगेंगे।
अब इन्हें कलछी की सहायता से पलट दे और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक फ्राई करें।
इन पकौड़ो को निकालकर टिशू पेपर के ऊपर रखते जाए जिससे कि अतिरिक्त तेल टिशू पेपर सोख लेगा।
इसी तरह सभी पकौड़े बनाकर तैयार करें कर ले।
कच्चे केले के बहुत ही टेस्टी फूले फूले कुरकुरे पकौड़े बनकर तैयार है।
गरमा गरम पकौड़ो को चाय या अपनी पसंद की चटनी के साथ सर्व करें, यह सबको बहुत पसंद आएंगे।