कच्चे केले की सब्जी / Kele ki sabji recipe in hindi

नमस्कार दोस्तों आज हम बनाएंगे कच्चे केले की बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी, जिसे आप रोटी, पूरी या पराठे के साथ खाएं आपको बहुत पसंद आएगी और इसे बनाना बहुत ही आसान है। तो आइए दोस्तों केले की सब्जी बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री / Ingredients

• 5 कच्चे केले
• 1 बारीक कटा हुआ प्याज
• 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
• 2 कटी हुई हरी मिर्च
• 1 पिंच हींग
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
• 2 बारीक कटे हुए टमाटर
• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 2 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
• स्वादानुसार नमक
• 4 बड़े चम्मच तेल

कच्चे केले की सब्जी बनाने की विधि / How to make kele ki sabji

• कच्चे केले की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले केलो को पानी से अच्छे से धो लें।
• एक चाकू की सहायता से केले को छीलकर पानी में डालते जाएं जिससे कि केले काले नहीं हो।
• अब इन्हें चाकू से फ्रेंच फ्राइज की तरह लंबे लंबे टुकड़ों में काट लें, काटने के बाद तुरंत पानी में डालते जाएं।
• अब एक कड़ाई में चार बड़े चम्मच तेल गर्म करें।
• तेल के गर्म हो जाने पर में कटे हुए केले डालकर अलटते पलटते हुए हल्का सुनहरा होने तक फ्राई करें।
• फ्राई किए हुए केले को एक प्लेट में निकाल लें।
• बचे हुए तेल में जीरा और हींग डालकर हल्का सा भूनें।
• बारीक कटा हुआ प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर मीडियम आंच में प्याज के सुनहरा होने तक भूनें।
• बारीक कटे हुए टमाटर और हरी मिर्च डालकर टमाटर के सॉफ्ट होने तक पकाएं।
• हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर धीमी आंच में मसालों को 1 मिनट तक भूनें।
• अब फ्राई किए हुए केले डालकर मसालों के साथ मिक्स करें और ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं, या तब तक पकाएं जब तक कि केले पूरी तरह से सॉफ्ट ना हो जाए।
• बाद में गरम मसाला और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिक्स करें।
• कच्चे केले की बहुत ही टेस्टी व हेल्दी सब्जी बनकर तैयार है।
• गरमा गरम पूरी या पराठे के साथ खाएं या दाल के साथ साइड डिश के रूप में बनाएं।