कच्चे आम की खट्टी मीठी कैंडी / Raw Mango Candy Recipe in Hindi

नमस्कार दोस्तों आज हम बनाएंगे कच्चे आम की खट्टी मीठी कैंडी। इसे बनाना बहुत ही आसान है और इस कैंडी को आप बनाकर महीनों तक खा सकते हैं। आइए दोस्तों कच्चे आम की खट्टी मीठी कैंडी बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री ingredients

250 ग्राम कच्चे आम
200 ग्राम चीनी
2 चम्मच पाउडर चीनी
जरूरत के अनुसार पानी

कच्चे आम की खट्टी मीठी कैंडी बनाने की विधि / How to Make Raw Mango Candy

कच्चे आम की कैंडी बनाने के लिए सबसे पहले कच्चे आमों को अच्छे से धो कर छिलका हटा दें।
अब इनको फ्रेंच फ्राइज की तरह लंबा-लंबा काट लें।
अब एक बर्तन मैं 500ml के जितना पानी गर्म करें।
जब पानी उबलने लगे तो इसमें कटे हुए आम डाल दें और तेज आंच पर सिर्फ 2 मिनट तक पकाएं।
2 मिनट के बाद गैस बंद कर दें और आमों को एक छलनी की सहायता से पानी से अलग कर ले और एक बड़े बाउल में डालें।
अब इन हल्के गर्म आमों के ऊपर चीनी डाल दें और हल्के हाथों से मिक्स करें जिससे की आम के टुकड़े टूटे नहीं।
ढककर 24 घंटे के लिए छोड़ दें, तय समय के बाद आप देखेंगे कि चीनी पूरी तरीके से घुल चुकी है और आमों के अंदर चासनी चली गई है।
अब आम के टुकड़ों को चासनी से निकालकर एक प्लेट में थोड़ी थोड़ी दूरी पर रखें और ऊपर से किसी मलमल के कपड़े से ढक दें और धूप में 7 से 8 घंटे सुखा लें।
अब इनके ऊपर पिसी हुई चीनी डालकर मिक्स करें।
कच्चे आम की खट्टी मीठी कैंडी बनकर तैयार है।
किसी एयर टाइट कंटेनर में भर कर फ्रिज में रखे और महीनों तक इंजॉय करें।