आलू साबूदाना की चकली / Aloo Sabudana ki Chakli Recipe

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लेकर आए हैं आलू साबूदाना की चकली बनाने की रेसिपी। यह चकली खाने में बहुत ही टेस्टी होती है और इसे बनाना भी बहुत आसान है।आइए दोस्तों आलू साबूदाना की चकली बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री / Ingredient

1 कप साबूदाना
500 ग्राम उबले हुए आलू
1 चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च
1/2 चम्मच नमक
1 चम्मच जीरा
तलने के लिए तेल

आलू साबूदाना की चकली बनाने की विधि / how to make aloo sabudana Chakli

चकली बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को धोकर एक कप पानी में 4 से 5 घंटे के लिए लिए भिगो दें।
उबले हुए आलू को छील कर बारीक वाले कद्दूकस से कस लें।
एक बर्तन में आधा कप पानी में नमक डालकर गर्म करें।
अब इसमें भीगा हुआ साबूदाना डालकर मीडियम आंच में 4 से 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं।
जब ये गाढ़ा होकर पारदर्शी दिखने लगे गैस बंद कर दें।
अब इस साबूदाना को कद्दूकस किए हुए आलू में मिक्स करें।
इसमें कुटी हुई लाल मिर्च, जीरा और स्वादानुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें।
अब सेव बनाने वाली मशीन में चकली वाला सांचा लगाकर तेल से चिकना कर लें।
आलू और साबूदाना के मिक्चर को मशीन में डालकर गोल-गोल चकली किसी तेल लगी हुई प्लास्टिक सीट के ऊपर डालते जाए।
आप चाहे तो इसकी लंबी लंबी स्टिक भी बना सकते हैं।
अब इन्हें 2 दिन धूप में अच्छे से सुखा लें और किसी डिब्बे में भरकर स्टोर करें।
चकली फ्राई करने के लिए तेल को मीडियम गर्म करें और चकली डालकर पलटते हुए फ्राई करें।
इस तरह से चकली बनाकर रखें और जब मन हो तब फ्राई करके चाय के साथ एंजॉय करें।